Rien de tel qu’une pizza authentique cuite au feu de bois – un vrai plaisir pour petits et grands. Avec une pierre à pizza, quelques ingrédients de base et la bonne température, vous obtenez en quelques minutes une pizza parfaitement croustillante. Préparez votre pâte maison et laissez chacun garnir sa propre pizza : convivialité et gourmandise garanties.
Cheminée de jardin avec four à pizza
Une cheminée de jardin avec four à pizza intégré est la combinaison idéale entre ambiance chaleureuse, confort thermique et cuisine en plein air. Un bon exemple est le HEAT Four à Pizza Ovnhus. Cette cheminée comprend un foyer de combustion surmonté d’un four (à pizza). Le four est livré avec une pierre à pizza et une grille, prêt à l’emploi. En plus des pizzas, vous pouvez y cuire du pain, des gâteaux ou encore des gratins. À l’avant, un thermomètre intégré permet de contrôler la température. Grâce aux curseurs de la porte, vous pouvez ajuster la chaleur et l’arrivée d’air. Comme combustible, vous pouvez utiliser du bois, du charbon de bois ou des briquettes.
Utiliser un four à pizza sur le barbecue ou le brasero
Il est également possible de cuire une pizza sur un barbecue ou un brasero. Les braseros BonFeu et MOODZ peuvent être équipés de différents accessoires, comme le four à pizza BonFeu. Celui-ci dispose d’une poignée en acier robuste qui permet d’ouvrir et de fermer facilement le four. Avec un diamètre de 42 cm, vous pouvez y cuire non seulement de délicieuses pizzas, mais aussi une focaccia savoureuse ou une tarte aux pommes maison. Le four à pizza s’utilise uniquement en combinaison avec une plancha et un support de la bonne taille. Il est également compatible avec les modèles BonFeu BonBiza et BonBiza Island.
Si vous possédez un autre brasero ou que vous souhaitez cuire directement au feu de bois, la plaque à pizza en fonte Esschert sur trois pieds est une excellente alternative. Elle se place directement dans le brasero. Attention toutefois : il ne s’agit pas d’un four fermé, mais d’une plaque ouverte. Vous pouvez découvrir l’ensemble de notre gamme de fours à pizza et accessoires.
Conseils pour réussir vos pizzas dans un four à pizza extérieur
La cuisson de pizzas en extérieur est simple, mais quelques astuces vous aideront à obtenir un résultat parfait :
Conseil 1 : Bien préchauffer la pierre à pizza
Laissez le four et la pierre à pizza chauffer suffisamment. Si la pierre n’est pas assez chaude, la pâte restera molle. Trop chaude, la pâte brûlera avant que la garniture soit cuite.
Conseil 2 : Utiliser la farine avec justesse
Ni trop, ni trop peu. Préparez la pizza sur une surface légèrement farinée, par exemple directement sur la pelle à pizza. Si la base est trop farinée, retirez l’excédent avec un essuie-tout.
Conseil 3 : Utiliser une pelle à pizza
La pelle à pizza est indispensable pour enfourner et retirer la pizza en toute sécurité. Veillez à ce que la pizza soit légèrement plus petite que la pelle, afin de la manipuler facilement. Saupoudrez légèrement de farine pour éviter que la pâte ne colle. N’utilisez pas de papier cuisson. Pour une cuisson homogène, tournez éventuellement la pizza à mi-cuisson d’un demi-tour.
Fours à pizza au feu de bois pour un goût authentique
Préparer une pizza lors d’une soirée d’été conviviale, c’est possible avec nos différents fours à pizza extérieurs. Les pizzas cuites au feu de bois se distinguent par leur goût fumé et leur pâte croustillante, grâce à la chaleur intense de la pierre à pizza. Si vous cherchez encore les ustensiles adaptés pour sortir vos pizzas du four ou les découper facilement, découvrez notre sélection complète de fours à pizza, pierres à pizza et accessoires pour la cuisine en plein air.