Cuisiner avec un trépied, c'est revenir aux bases de la cuisine en plein air. Avec un trépied fixe et des accessoires tels qu'une grille, des casseroles ou un wok, vous pouvez préparer toute une série de plats sur un feu de bois. Laissez-vous inspirer par la cuisine en plein air avec un trépied.

Utilisez un barbecue trépied dans votre propre jardin

Nous connaissons les barbecues kamado et les grandes cuisines extérieures. Mais connaissez-vous déjà le gril trépied? Dans la gamme des barbecues, vous trouverez de nombreux types de barbecues, mais cuisiner avec un trépied est vraiment autre chose.

Type BBQ trépied

Un trépied est une construction de trois longues jambes qui est attaché au sommet. Un trépied est utilisé par exemple pour cuisiner dans la nature ou dans le jardin au-dessus d’un feu ouvert ou d’un bol de feu. De nombreux trépieds sont livrés directement comme un ensemble. Les combinaisons disponibles sont :

Trépied avec grille de gril
Trépied avec wok
Trépied avec plaque de cuisson
Trépied avec double grille barbecue
Trépied avec faitout

Trépied de camping

Si vous souhaitez placer un trépied sur un sol inégal, comme sur le camping, faites attention aux jambes du trépied. Un pied pointu peut facilement être placé dans le sol et est donc plus stable. Le trépied Petromax est un bon exemple de trépied pour le camping. Les pieds pointus et la taille compacte de seulement 100 cm de longueur totale rendent le trépied facile à utiliser sur des surfaces inégales et facile à transporter.

Trépied BBQ avec poulie

L’avantage d’un barbecue trépied avec poulie est de vérifier les ingrédients sur le gril ou dans la casserole. En laissant la chaîne plus longtemps, la préparation du plat ira plus vite, ce qui est très bien lorsque vous faites des hamburgers ou un gros morceau de viande ou de chauffer une poêle. Soulevez la chaîne pour faire un morceau de viande, de poisson ou de légumes à cuire lentement. Cette forme de chaleur indirecte ralentit la préparation des ingrédients et vous donne plus de temps.

Recettes de barbecue sur trépied

Cuisiner avec un trépied est aussi polyvalent qu’avec n’importe quel autre type de barbecue. Voici des exemples de recettes de four hollandais :

Risotto aux crevettes et petits pois
Curry d’aubergines au lait de coco et pois chiches
Sandwich au porc effiloché avec vinaigrette sucrée-épicée

Le trépied combiné avec le Dutch oven peut être acheté immédiatement comme un ensemble complet de trépied. Mais aussi un ensemble avec wok ou grille double grill est immédiatement disponible.

Comment mettre un trépied ?

Un trépied est souvent une construction fixe qui vient avec le matériel de montage. Une fois le trépied monté, vous pouvez facilement le placer au-dessus d’un feu de camp ou d’un bol. Selon la taille du feu, de nombreux trépieds peuvent être placés plus ou moins larges.

Monter le trépied selon les instructions
Monter une grille de barbecue, un wok ou une plaque de cuisson sur la chaîne ou le crochet
Placez le trépied sur le feu et déterminez une bonne distance entre la casserole et le feu. Voulez-vous laisser mijoter sur le feu un peu plus longtemps? Accrochez la casserole plus haut au-dessus du feu. Voulez-vous griller ou cuire quelque chose rapidement? Placez ensuite la plaque de cuisson ou la grille plus bas au-dessus du feu.

Remarque : la chaîne, le crochet et les jambes du trépied peuvent également se réchauffer. Il faut donc toujours travailler avec des gants barbecue résistants à la chaleur.

Comment fabriquer un trépied vous-même ?

Soyez créatif et fabriquez votre propre gril pour trépied. Avec un anneau pour trépied, vous fabriquez votre propre trépied avec un petit outil.

Acheter un anneau de trépied.
Choisir 3 branches et bâtons égaux. Assurez-vous qu’ils sont assez épais pour transporter une poêle en fonte lourde.
Si nécessaire, faites glisser les jambes dans un point pour les mettre fermement dans le sol.
Placez les trois pieds dans l’anneau du trépied et équilibrez les trois pôles jusqu’à ce que le trépied soit ferme et étanche.
Accrochez une casserole et vous pouvez commencer!